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截止10月14日，我国蛋氨酸市场依然强势运行，市场报价再次走高，且上涨幅度较大。自2014年初以来，我国蛋氨酸市场一路飘红，涨势迅猛，涨价之高、速度之快，业内罕见。
饲料市场记者了解到，目前，国内蛋氨酸市场依然是一蛋难求，贸易商手中货物较少，且市场报价坚挺，饲料企业也是少量购买，市场成交价格较高。截止记者发稿日，市场进口蛋氨酸主流报价区间在95-110元/kg；液蛋报价在60-65元/kg。
蛋氨酸是什么东西？
蛋氨酸（C5H11NO2S），学名甲硫基丁氨酸。白色片状晶体或结晶性粉末。天然体为L型，是人体的必需氨基酸，构成蛋白质的组成之一。蛋氨酸是构成蛋白质的基本单位之一，是必需氨基酸中唯一含有硫的氨基酸。分左旋体（L-蛋氨酸）和右旋体（D-蛋氨酸）。一般氨基酸右旋体是无效的，但蛋氨酸例外。在生物体内D-蛋氨酸能转换成L-蛋氨酸。
蛋氨酸是一种重要的氨基酸品种，是动物饲料里一种必不可少的添加剂，加有蛋氨酸的动物饲料可以在短时间内帮助动物快速成长，使其节省大约40%的饲料。在配合饲料特别是禽类饲料中,蛋氨酸是第一限制氨基酸。畜禽缺乏蛋氨酸,会引起发育不良,体重减轻,肝肾机能减弱,肌肉萎缩,皮毛变质等。饲料中添加1kg蛋氨酸,相当于50kg鱼粉的营养价值(添加量为0.05％～0.2％)。饲料中蛋氨酸的构型有DL－蛋氨酸、羟基蛋氨酸、羟基蛋氨酸钙盐、N－羟甲基蛋氨酸。在饲料工业中,蛋氨酸的需求量很大,尤其是氨基酸营养饲料添加剂的品种中,蛋氨酸占60％,赖氨酸占30％,其他氨基酸约占10％。在蛋氨酸的消费结构中，饲料添加剂是最大的消费市场。
概而言之，蛋氨酸是畜禽体内不能合成的、必须从饲料中获取的一种氨基酸，对动物体的代谢生理有很强的调节作用，是蛋白质合成的“骨架”氨基酸，是配合饲料和现代养殖业不可缺少的动物营养剂。由此可见，蛋氨酸在我国饲料产品配方中重要性和关键性，这从一个方面决定了蛋氨酸价格的暴涨。
蛋氨酸是怎么生产的？
蛋氨酸可采用发酵法合成和化学法制造出来，由于发酵法合成蛋氨酸工艺路线收率极低，不具备工业化生产价值，因此全球蛋氨酸生产主要采用化学法，按原料路线分主要有丙烯醛法、氨基内酯法、丙二酸酯法等，近年来有开发出固——液相转移催化法。目前世界上主要蛋氨酸生产公司均采用丙烯醛和甲硫醇为原料生成甲巯基丙醛，甲硫基内醛再进行缩合水解生产蛋氨酸，但是各大公司有不同的水解和酸化路线，产生的副产物也不同，拥有不同的专利技术。
以在我国占有大量市场的德国迪高沙公司为例，高沙公司主要采用氢氰酸替代氰化钠与甲硫基丙醛缩合制备甲硫基乙基乙酰脲，用碳酸钾水解，二氧化碳酸化，副产的二氧化碳、碳酸氢钾循环使用，从而大幅度减少了废物排放量，有效解决了环保问题。
蛋氨酸市场的发展
蛋氨酸于1928年首次人工合成，1942年开始产品化生产。长期以来，全球饲料级DL-蛋氨酸均采用化学合成法生产，其关键技术掌握在少数跨国公司。饲料级DL-蛋氨酸全球消费量近90-100万吨/年，而我国需求量达12-15万吨/年，基本全部依赖进口。
早在二十年前，国家将饲料级DL-蛋氨酸产业化列入“七五”计划重点项目。1989年，国家农业部、化工部和天津市政府引进技术，在天津化工厂建设1万吨/年饲料级DL-蛋氨酸项目，项目与1992年试生产，2000年停产。2009年1月，重庆紫光化工股份有限公司和天津渤天化工有限公司强强联合、优势互补，签订饲料级DL-蛋氨酸项目盒子合作协议；2009年4月，重庆紫光天化蛋氨酸有限责任公司成立，1万吨/年饲料级DL-蛋氨酸项目开工建设。2010年6月项目建设投产，产品质量达到国家标准，成为目前国内唯一一套饲料级DL-蛋氨酸生产装置。在此期间，亦有一些饲料添加剂企业开发蛋氨酸的生产技术，但大都不了了之。
济南润牧饲料有限公司的潘恒山经理告诉记者，在我国蛋氨酸饲料市场，需求目前在16-18万吨，其中进口蛋氨酸便占据了70%-80%。除了重庆紫光的蛋氨酸占有一定的市场，大部分市场被国外企业占据。市场份额最大的应该是德国迪高沙和日本的住友化学，其他的日本曹达、法国安迪苏、赢创集团、德固赛、诺伟司等市场份额一般。可以说，我国是世界上蛋氨酸使用量最大的国家，但蛋氨酸的定价权却不在我们自己的手中，而是掌握在国际市场中。
蛋氨酸价格的为什么疯涨
济南千亿利达商贸有限公司的于强经理告诉记者，一般说来，蛋氨酸的价格维持在每公斤30元左右为正常市场价格，现在100多元每公斤是他从事饲料原料贸易十多年来第一次遇到。一般说来，每年的年初到年末，蛋氨酸的价格基本保持先弱后强的趋势，但涨幅不会很大，基本维持30左右摇摆。异常的是今年8月份之后，蛋氨酸的价格开始直线上涨，从年初的31元每公斤，一直上涨到如今的110元/公斤，开创蛋氨酸历史新高。蛋氨酸价格为什么出现如此不正常的上涨，其原因到底是什么？
首先从重庆紫光说起。2013年9月10日至12日，重庆市环保局会同丰都县委、县政府，并聘请国内相关专家，对重庆紫光天化蛋氨酸有限责任公司二期5万吨蛋氨酸项目（以下简称“丰都紫光”）进行了专项调查：认定丰都紫光违法生产、违法超标排污，并以渝环函〔2013〕463号向丰都县政府发出《关于解除重庆紫光天化蛋氨酸有限责任公司环境污染危害的函》，丰都县政府于2013年9月16日对紫光天化蛋氨酸有限责任公司作出了“停业整顿，解除环境污染危害，污染危害没有解除不得恢复生产”的行政决定书（丰都府行决〔2013〕1号），并组织有关部门进行了现场值班，督促落实停业。有市场传言说宁夏紫光将于2015年5月份或更早时间投产，为此，记者电话采访了重庆紫光外贸部，一位不愿透露姓名的小姐称，其投产时间仍不确定；重庆紫光的恢复生产时间也是不确定。
重庆紫光工厂由于环保问题停产，使得中国市场重新回到了依赖进口的局面。由于进口厂家按月估算需求来制定进口计划，中国地区基本不做库存。在一季度家禽市场受“H7N9”流感影响下，进口厂家对中国二季度需求的判断并不乐观，导致了供与求出现了时间差，供求趋紧。据博亚和讯统计，二季度进口蛋氨酸30883吨，同比下降27%，上半年累计进口76927吨，同比下降10%，国内需求每月大约在1.5万吨左右。虽有安迪苏南京工厂的供应增加，但进口量下降，加之国产蛋氨酸库存消耗殆尽，引发出企业采购的恐慌，另外，贸易商推波助澜，形成蛋氨酸的一路高涨。
同时，我国的2014年第三季度，我国的禽类养殖效益逐渐走出低谷，增加了蛋氨酸的市场需求。据博亚和讯统计调查数据显示：7月份商品代蛋鸡存栏量16.83亿只，环比增加7%，8月17.08亿只，预计9月份后备商品代蛋鸡存栏量将继续回升。商品肉鸡出栏量也在恢复，据测算，7月商品鸡出栏量环比涨超10%，同比大涨30%以上；8月出栏鸡只继续增多，环比约增3.91%；预计9月毛鸡出栏环比超5%。禽类养殖恢复性增长带动禽类饲料需求反弹，无形中也加快了蛋氨酸消耗。
货源的短缺和我国畜禽养殖行情的好转是蛋氨酸疯涨的基础，过度依赖进口市场是蛋氨酸疯涨的必然。我国作为需求市场，话语权也更为弱势。就好比大豆以及极其暴涨的鱼粉一样，大幅依赖进口的后果便是更多时候只能被动接受价格。
在采访中，有行业人士认为，此次的蛋氨酸价格暴涨，应该有国际市场对我国报复的成分。前段时间，我国农业部禁止进口国外的转基因大豆；美日和我国在国际问题上的争端等一些外因也有间接影响。
蛋氨酸价格疯涨，饲料企业怎么办
在此轮蛋氨酸价格暴涨的过程中，我国饲料企业也只能是“望洋兴叹”。据了解，此次蛋氨酸价格上涨，对于中小型饲料企业的采购造成较大压力，而大型企业受影响较小。
蛋氨酸的暴涨是在我国家禽市场利好的情况下开始的，这其中不乏掌控货源的经销商炒作的原因，但更重要的原因是我们对蛋氨酸的价格话语权“被动挨打”。“针对饲料原料的暴涨，我们的相关部门应该有所作为。”广东某饲料企业的负责人告诉记者，这个时候，我们的相关协会组织能否成立原料采购联盟，聚合中小型饲料企业乃至大型饲料生产企业，直接与原料供应商对话，掌控价格话语权，保障饲料行业健康和谐发展。或许，这是我们的一个愿景，需要做的，很多，很难。
来源：饲料科技与应用 作者：胡姜 贵栩