秋季是新原料的收获季节,包括新玉米、新大豆等。熟知新原料的利弊,对减少秋季仔猪腹泻很重要。
新玉米
新玉米水分大,而且由于主要产区在北方,收获时天气已冷,使得水分更大(一般在20%-30%)。新玉米的成熟度不均匀,主要是由于同一果穗的顶部与基部授粉时间不同,致使顶部籽粒往往是不成熟的。要考虑新玉米中的抗性淀粉引起仔猪腹泻的因素,而烘干干燥的新玉米,由于淀粉变性,抗性淀粉增多,反而会影响消化率。
豆类制品
众所周知,未加工或简单加工的大豆(粕)含有生长抑制因子,包括蛋白酶抑制剂、植物凝集素、致甲状腺肿因子、皂昔和植酸等。大豆/豆粕中含有不易消化的一些糖等,这些糖类很难被动物体内酶消化,因而会降低仔猪对养分的吸收,并引起腹泻。同时大豆抗原亦会引起猪的过敏反应。
针对上述特定抗营养因子,有不同的处理方法,包括:
① 加热熟化处理
大豆经65%-70%的热乙醇(78℃)处理后,其抗原作用大大降低。
② 水解处理
大豆水解处理后,大豆蛋白质的分子量显著下降。通过pH值的调整,沉淀蛋白质,从而将可溶性寡糖、皂昔和植酸盐除去,得到的产品,就是大豆分离蛋
③发酵处理
发酵豆粕 利用有益微生物发酵低值豆粕,除多种抗营养因子,同时产生微生物蛋白,丰富并平衡其中各营养物质。