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作者：马绍栋 来源：齐鲁晚报 2015-12-08 08:17
本报济南10月29日讯（记者 马绍栋）记者从日前召开的首届山东肉鸡产业发展大会暨食安山东——肉鸡生产与健康消费面对面活动中了解到，当前我省毛鸡平均销售价格7.59元/公斤，创年内新低，同比下降28.46%，白羽肉鸡毛鸡出栏更一度持续在3元以下。我省将通过多种方式挖掘肉鸡终端需求，提振消费信心，开拓多元化消费市场。
省畜牧兽医局局长冯继康表示，山东省是畜牧大省，更是家禽养殖大省，家禽的生产量约占全国的1/5，禽肉的生产量占我们山东整个肉类总量的40%以上，出口量占全国的60%以上，从业人员达到400多万人，家禽业是山东的一个大产业。然而当前肉鸡产业发展进入了一个新阶段，近几年肉鸡整体行情不好，最近价格更是处于低谷。据山东省畜牧兽医信息中心监测，当前我省毛鸡平均销售价格7.59元/公斤，创年内新低，同比下降28.46%，白羽肉鸡毛鸡出栏更一度持续在3元以下。屠宰企业产品库存增加、鸡肉销售迟缓或停顿、养殖户补栏积极性不高，雏鸡价格大幅下跌、从业者损失惨重、企业资金链紧张，业界普遍存在困惑和不安。
记者了解到，白羽肉鸡是我省肉鸡养殖的主导品种和优势产业，但尚未根据中国人的消费习惯和现实需求，开发出适合广大农村和城市居民消费的特色产品，不利于扩大消费；对吃鸡的方式方法，研究、推广、普及不到位，影响了家庭消费；对白羽肉鸡及产品安全性、营养价值宣传不到位，公众依然对其存有较大误解，制约了大众消费。
青岛农业大学教授王宝维表示，鸡肉具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇特点，与鱼同称为“白肉”，成为世界普遍受到欢迎的优质动物性蛋白质来源。目前，我国的人均鸡肉消费量已从1984年的1.03kg增长到9.05kg。从世界范围来看，白羽肉鸡是全球第一大肉禽来源，世界人民都在吃，澳大利亚人均年鸡肉消费量38.69kg，巴西人均年鸡肉消费量36.13kg，美国人均年鸡肉消费量43.91kg，泰国人均年鸡肉消费量11.90kg。随着国民经济的快速增长，城市化进程不断加快，人民消费水平日益提高，安全、健康消费观念越来越深入人心，鸡肉消费必将保持良好的发展势头。所以，我国的家禽业具有更广的发展前景。
在29日下午举行的“肉鸡生产与健康消费面对面”活动现场，记者跟随消费者代表们进入主楼自助餐厅，身穿红色旗袍的服务人员有秩序地引导大家依次进入就餐地点。满厅飘香的鸡肉味儿，光是闻闻就让人忍不住咽口水了，放眼望去，外焦里嫩的鸡肉串、鸡柳、奥尔良烤翅、鸡肉丸子和鸡肉汉堡等熟食产品被整整齐齐码放在餐盘中，现场还有烤肉的师傅。消费者代表们入场后，品尝起各式各样的鸡肉产品，赞不绝口，有的甚至倒上一杯红酒，直接享用这饕餮鸡宴。
当天，由省内多家媒体成立的“山东美食媒体联盟”成员“组团”参加了该活动，联盟成员之一“指动生活”负责人怡莎提到，目前食品市场乱象丛生，这种由政府牵头、促进企业消费者与媒体沟通的活动非常必要，媒体在其中不仅要做到监督员的身份，也需要促进各方自律，包括联盟群的自律，为食安山东贡献自己的一份力。据了解，“山东美食媒体联盟”参与媒体包括电视台、电台、报、网站以及有影响力的自媒体，目前成员已达到近20家。