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2015-08-14 微畜牧
当前奶价低迷，但“兵来将挡”，吉林农大&长春博瑞饲料集团技术总监甄玉国教授在2015中国国际奶业论坛上走进荷斯坦卫星大讲堂，为奶农支招。
奶价越低迷 高产群投入越省不得
面对现在奶价低迷的情况，很多牧场遇到这个行情，第一反应就是什么好东西都不喂了，苜蓿、脂肪粉、添加剂等投入相对贵的原料该停就停了。实际上恰恰相反，奶价越是低迷，对于高产群的投入要更加强，而且要用好。该用的东西一点不能少，而不该用的东西一分也不能浪费。
很多人认为，现在收奶量有限制，奶价低迷，所以减少投入。其实反过来算，牛的维持需要基础投入，在30公斤产奶量时每公斤奶的维持成本占0.7元，20公斤产奶量时每公斤奶的维持需要成本为1元，所以公斤奶的维持成本下降空间很大。很多大型牧场高产群日产奶35-40公斤，越是低迷，高产群的奶量尽可能提高，这样便能使公斤奶成本减低。
很多牛场为了减少成本，选择不使用脂肪粉，导致奶量下降，膘情下降，繁殖力下降，即使繁殖不错，前期能量负平衡亏空的体膘要到泌乳后期通过营养补回来，里外一算，公斤奶成本还是上升的。所以很多方式要反其道而行之。并不能因为奶价降了而贸然减少投入。
优化牛群结构 增加主动淘汰率
现在，奶农面对的最大的障碍是交奶有限制。正确的做法是：优化牛群结构，增加主动淘汰率。
第一，调整牛群结构。泌乳前期，让能发挥潜力的牛尽可能的发挥潜力。中后期牛减少投入，从饲料原料的选择上降低饲养成本。
第二，增加主动淘汰率。我曾用模拟软件计算过，奶价在4.5元到3.5元之间，奶价每下降一毛钱要维持同样的毛利率，主动停配期要缩短6——7天;如果奶价下降1元，意味着主动停配期要缩短60-70天才能维持同样的毛利率。也就是原来20月龄的产犊间隔要停配，现在要降低到17个月龄的产犊间隔就停配;如果超过主动停配期还配不上，干脆不配，主动淘汰。这样才能保证优化牛群结构，降低公斤奶生产成本。
就地取材 选取优质粗饲料
首先，因为运费、海关关税等各类因素影响，优质牧草不可能长期依赖进口，要就地取材，区域化的粗饲料合理配置。优质粗饲料占大头的全株青贮玉米必须要做好，长度控制好，这样会降低对进口的长干草的依赖程度。另外，河北、河南、山东、陕西、江浙一带等优势区域可以制作小麦青贮。小麦青贮做好，玉米青贮做好，不用进口苜蓿草达到10吨单产也没问题。
第二，利用好秸秆类的资源。现在很多牛场没有按标准来收购秸秆。留茬控制好一定的高度，优质的收割起来打捆，后备牛、干奶期、中后期产奶牛都能用，这样饲料成本也能降下来。
按当地实际情况来确定牧场规模
我认为规模化牧场唯一有条件做的就是农垦系统，因为有丰富的土地资源。将来牛场面临的最大问题就是环保。有多少土地消纳多少粪污，就对应的建多大的牛场。
在农村的聚集地、人口密集地区就一定是小规模、家庭式的牧场合适，这样粪污比较容易消纳，对周围影响也比较小。总之，要根据当地的实际情况来确定规模。
超过1300元/吨的羊草性价比不高
羊草在一定区域里是性价比比较好的饲草料。羊草和玉米是截然不同的两种原料，羊草是粗饲料，提供有效纤维;玉米是精饲料，主要提供淀粉。苜蓿也是粗饲料，不单纯是蛋白来源，提高奶量主要靠玉米中的淀粉。粗饲料中的粗蛋白品质如何，是否是可利用的蛋白都要关注。
要尽可能的提升羊草品质，避免过长的运输距离。品质好的羊草，中产牛和高产牛可以少用一点，也取决于运距和价格。超过1300-1400元/吨以上的羊草，性价比不是很划算。
只要营养指标达标 杂草混杂问题不大
杂草的混杂对牛而言不是问题。奶牛不知道什么是苜蓿，什么是杂草。对奶牛瘤胃来说，只关注有多少营养进来。
所以只要我们所要求的营养指标达标，是否有杂草不是大问题。也就是我们要求的RFV，中洗纤维、酸洗酸洗是否达标，混杂未免不可，但商品交易的标准可能要苛刻一点。
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